El lomo saltado : un plat populaire

Apparu vers le 19ème siècle, le très populaire Lomo Saltado est un mélange entre la cuisine péruvienne et la cuisine orientale. C’est un plat typique à base d’émincé de filet de boeuf sauté à la poêle, revenu avec des oignons rouges, des tomates, du piment jaune, de la sauce sillao et accompagné de riz et de frites. C’est un mets de la région andine, puisque non seulement il est typique du Pérou mais aussi de l’Equateur. Il en existe des variantes, parce que suivant le goût, on a remplacé des ingrédients par d’autres.

Où manger le meilleur Lomo Saltado du Pérou : Chez Isolina dans le quartier de Barranco à Lima retrouvez un Lomo Saltado très généreux et riche en saveurs. 

Allez, on vous partage notre meilleure recette de lomo saltado… 😉