Un plat emblématique du Pérou : Le Ceviche


Impossible de voyager au Pérou sans goûter son plat emblématique : le Ceviche. Puisant ses origines dans la cuisine asiatique sur la base du sushi, le Ceviche est préparé à base de poisson cru et de jus de citron, de piment, de coriandre et d’oignon. Après avoir mariné dans le jus de citron, le poisson est servi accompagné de patate douce, de manioc, de poivrons ou encore de maïs. 

Où manger le meilleur Ceviche du Pérou ?

Dans le district de Miraflores de la province de Lima découvrez La Mar, restaurant tenu par Gaston Acurio, l’un des meilleurs chefs péruviens.

Et en attendant... De quoi vous entrainer chez vous !